Iščete rešitev za svojo industrijo ali imate tehnični problem, ki ga moramo rešiti?
Objekt: MM Mesna industrija. MB Frigo Grupa je dobavila: dve hladilni komori.
O projektu: MM Mesna industrija, Krašić
V mesni industriji hladilne komore zagotavljajo, da meso od prevzema do odpreme ostane v predpisanem temperaturnem režimu, kar je temelj varnosti hrane in sistema HACCP.
Rešitev: hladilne komore
Hladilne komore se izdelujejo za plus režim (hranjenje svežega blaga, običajno približno od 0 do +8 °C) ali minus režim (hranjenje zamrznjenega blaga, običajno −18 °C in manj). Izolirani paneli, hladilniška vrata in hladilni agregat ohranjajo stabilno temperaturo ne glede na zunanje razmere in pogostost odpiranja.
Kaj to pomeni za projektante in investitorje:
- Neprekinjena hladna veriga – blago ostaja v predpisanem temperaturnem območju.
- Prilagojeno prostoru – dimenzije, vrata in oprema prilagojeni objektu.
- Energetska učinkovitost – kakovostna izolacija in pravilno dimenzioniran hladilni agregat.
- Servis in vzdrževanje – podpora MB Frigo Grupe po zagonu.
Zakaj MB Frigo Grupa
MB Frigo Grupa od leta 1981 projektira, izdeluje in montira hladilno opremo – od hladilnih komor in hladilnih agregatov do sistemov po meri – ter zagotavlja servis in vzdrževanje. Lastni program Arctic Line razvija in izdeluje na Hrvaškem, kar pomeni krajše dobavne roke in lažjo podporo.
Pogosta vprašanja
Pri katerih temperaturah se skladišči meso?
Sveže meso se hrani pri temperaturi do +7 °C, drobovina do +3 °C, zamrznjeno meso pa pri −18 °C ali manj. Hladilne komore v mesni industriji so zasnovane tako, da te temperature stabilno vzdržujejo tudi pri pogostem odpiranju.
Kakšna je razlika med plus in minus hladilno komoro?
Plus komora hrani sveže blago nad ničlo, minus komora pa zamrznjeno blago, običajno pri −18 °C in manj. Razlikujeta se po izolaciji, vratih in hladilnem agregatu.
